БАКЛАЖАН
Основні характеристики
Баклажани, як і перці, відносяться до одного і того ж сімейства – пасльонових культур. Баклажани розводять протягом кількох століть. Селекційні лінії засновані на батьківських формах з Італії та Китаю. Основне виробництво баклажанів знаходиться у відкритому ґрунті, проте, останніми роками розширюють площі в захищеному грунті.
Рослини баклажана аналогічні перцям, однак, листя більші і м'ясисті. Рослина росте вертикально на дерев'яному стеблі, але потребує якоїсь опори, щоб не зігнутися під вагою плодів. Рослина має тенденцію продовження росту з домінантної тонкої росту на відміну від перцю, який на рівні кожної квітки ділиться на два і більше еквівалентних втечі, однак, подібно до томату, має сильну бічні втечу на кожному рівні плодоношення, що в міру необхідності можна використовувати для формування додаткових. стебел.
Бічні пагони можуть формуватися в пазухах усіх листків, але їх подальший розвиток залежатиме від загального вегетативного розвитку рослини, тобто кількості наявних пагонів і навантаження їх плодами.
Бічні пагони видаляються з листових пазух, як тільки буде сформована бажана форма куща, однак іноді залишають пізні бічні пагони біля основи стебла, що дозволяє отримати плоди в більш пізній час. плодами.
Вимоги до ґрунтів та добрив
Б аклажан найкраще росте і плодоносить на легких, удобрених ґрунтах, які добре прогріваються. Найкращі попередники — озима пшениця, огірок, цибуля, бобові культури, капуста.
Баклажан дуже вимогливий до температурних умов, тому якщо ділянка не сонячна, передбачають надійний захист від холодних вітрів, висаджуючи кулісні насадження.
Восени, після збирання попередника, грунт неглибоко розпушують, провокуючи проростання бур'янів. Через два тижні її орають на глибину 20-25 см. Ранньою весною поле боронують, і до висадки розсади містять у рихлому стані.
Норму добрив для основної заправки ґрунту розподіляють аналогічно перцю. Але перед внесенням потрібно зробити аналіз ґрунту та відкоригувати потребу в тому чи іншому елементі живлення. Для отримання 60 80 т/га баклажанів потрібно внести 40 60 т органічних добрив та N — 200, P2О5 &200, K2О — 100 на 1 га. Баклажани дуже відгукуються на внесення азоту та калію. Перше підживлення проводять через 18-20 днів після висадки розсади, коли вона добре приживеться. Спочатку вегетації баклажани підгодовують мінеральними добривами (г на 10 л води): сечовина &mdash ; 20, суперфосфат — 15, калій хлористий — 15. Після того, як почнеться плодоношення, вказані дози збільшують вдвічі. "http://senior-pomidor.com.ua/1/1/semena_ovoshei/2/baklazhan.html">баклажанів, в порівнянні з перцями сильніша коренева система, і подібно до томатів вони несуть потенційний ризик надвегетативного розвитку на шкоду формуванню плодів. Тому норми основного внесення добрива ті ж, що й у томатів, але з найбільшим акцентом на внесення азоту. Баклажани дуже чутливі до нестачі магнію, тому його вносять. в основну заправку, а також приділяють особливу увагу Fe, Mn, B. Загалом режими харчування подібні до томатами. При вирощуванні на ґрунті - підживлення починають через 3-4 тижні, коли коренева зона добре розвинеться. Відношення N:K для баклажана як облистненої культури становить зазвичай 1:1, а за надмірного зростання 1:2. При слабкому вегетативному зростанні пагонів частку азоту можна збільшувати до 2:1 на короткий час. При занадто високих значеннях РН можливий прояв нестачі Fe і Mn у вигляді світло-зеленого фарбування молодих частин рослин з проявом на них далі коричневих плям (недолік Fe) або у вигляді освітлення листових пластинок, але з темними жилками (Mn). Недолік бору призводить до слабкого розвитку кореневої системи та відмирання точки зростання. Виявляється нестача бору при занадто високих величинах РН у вигляді потворності листя і плодів. /semena_ovoshei/2/baklazhan.html">Баклажан слабо відновлює кореневу систему, і через це пікірування переносить погано. Тому найкраще висівати насіння в горщики із заздалегідь підготовленою та удобреною ґрунтовою сумішшю. Бажаний розмір горщика 12-14 см, хоча зазвичай використовують горщики розміром 10х10 см. Стартові рівні живлення розсадної суміші ті ж, що й у томатів, але на пізніх стадіях розсадного періоду вносять додатковий азот у підживлення. Глибина загортання насіння — 1 см. Сходи з'являються через 8-10 днів. Їм створюють хорошу освітленість, а температуру повітря знижують до 15°С, щоб краще розвивалася коренева система. При слабкому зростанні розсади потрібні підживлення (краще проводити вранці) повним мінеральним добривом (50 г на 10 л води). Після підживлення, щоб уникнути опіків, рослини обов'язково поливають чистою теплою водою з лійки або обприскують. Поливи оберігають розсаду від передчасного здеревнення стебла, що в результаті призводить до зниження врожайності. Але не варто також перезволожувати грунт, що може негативно позначитися на стані рослини і врожаї, що бідує. Крім того, висока температура і підвищена вологість повітря роблять розсаду «ніжною». Це, у свою чергу, погіршує приживаність у польових умовах. Бажажан можна вирощувати і з пікіровкою. Загалом сіянці вирощують так само, як і сіянці томату, проте пікірування проводять тільки коли добре видно перший справжній лист (для вибракування). Вибракування проводять через 14 днів після пікірування. Зазвичай в 1 грамі – 150-180 насінин, залежно від їх розміру. Замочування насіння не дає переваг у швидкості або рівномірності сходів, проте їх можна пророщувати у вологому піску. Хоча схожість залежить від температури, занадто високі температури також можуть бути причиною нерівномірності сходів. проводять через 14 днів після пікірування. У міру росту рослини розставляють, щоб листя не перекривали одне одного. Нічну температуру тримають в межах 16-19°С, денну - 19-22°С (до 27°С на сонці). Точний температурний режим залежить від пори року. У січні застосовують нижчі температури через низьку освітленість. Можливе підживлення СО2 у концентрації 0,1% протягом 8 год. після світанку.
За 2 тижні до висадки розсади зменшують поливну норму та посилюють провітрювання. За 5-10 днів рослини обприскують 0,5%-ним розчином мідного купоросу або іншим препаратом. Напередодні висадки розсаду рясно поливають. Висаджують 40-ти денну розсаду з 5-6 листами і великими бутонами, коли грунт прогріється до температури 12-15°С і минає небезпека заморозків (друга початок червня). Схема посадки може бути 60х60 см (гніздова, по одній рослині в лунку), 70х30 см (однорядна), 140+40х40 (стрічкова) або інша.
Зростання та розвиток рослин
Зазвичай баклажани висаджують з таким розрахунком, щоб на 1 м2 було 5-6 рослин. Рослини розміщують на відстані 70-75 см у ряду і формують 3 пагони на рослині. Чим більше втеч формується на рослині, тим повільніше вони ростуть і більше часу їм потрібно для досягнення шпалери. Це може бути перевагою для культури з довгим періодом вегетації, навіть якщо загальна вага плодів буде дещо нижчою через велике навантаження на кореневу систему. За високої щільності посадки загальна кількість плодів більша, але вони мають менший розмір.
Двома основними факторами, що контролюють швидкість укорінення, є температура ґрунту та фізичний стан кореневої системи рослини. Погана діяльність коренів обумовлена посадкою в холодний або вологий ґрунт, тому підтримують температуру ґрунту не менше 18°С (переважно 20°С). Фізичний стан кореневої системи у розсади баклажана регулюється розміром рослини. Як уже згадувалося, необхідно мати розсадний горщик великого розміру для розвитку коренів при тривалому періоді вирощування. Баклажани підв'язують при досягненні висоти стебла 30 см. Необхідно переконатися, що петля навколо рослини досить вільна для подальшого потовщення стебла. При формуванні перших сильних бічних пагонів їх необхідно 1 раз на 2-3 тижні підв'язувати до шпалери в міру їхнього зростання. Рослину формують у 3 стебла. Також можна натягувати горизонтальні шнури в кожному ряду рослин для утримання пагонів, щоб звільнити проходи. Бічні пагони, що залишилися до висоти 1 м, необхідно видалити. Видалення пагонів є рутинною щотижневою роботою, разом з підкручуванням зростаючих залишених бічних пагонів. Надалі в літній період можна залишати додаткові пагони, для зниження темпів росту рослин у висоту та отримання додаткової продукції. Для зниження надмірної загущеності слід видалити 1-2 невеликі листи біля верхівки кожного стебла. Інші роботи з щотижневого формування включають прищипку вторинних квіток і зняття пелюсткового кільця з плоду, щоб знизити небезпеку захворювання на сірий гнилизна. Видалення листя починають через 3-4 тижні після посадки, потім проводять 1 раз на 2 тижні. Мета цієї операції - зниження щільності листя з тим, щоб надходження світла до квіток, що розвивалися, було достатнім, а також для полегшення доступу до плодів при їх зборі. Загальне зниження кількості листя знижує ризик ураження сірою гниллю, оскільки це сприяє підсушуванню руху повітря в посадках. Слід видаляти будь-які вторинні пагони, що розвиваються, за винятком тих випадків, коли рослина добре розвинулась до шпалери і нижня частина стебел часто. .ua/1/1/semena_ovoshei/2/baklazhan.html">баклажана, також, як у перцю, можуть розвинутися 1 і більше квіток, але один з них більший за інші, і його залишають для розвитку в плід, а інші видаляють. Розвиток плоду партенокарпічний, і в зрілому плоді часто немає насіння або їх совемо небагато. Після розкриття квітки плід може розвинутися швидко, повільно або не розвинутися взагалі. Швидкість розвитку - це основний чинник, що впливає кінцевий розмір плода. Тут визначальними показниками є два фактори - сила квітки і перепад денної або нічної температур. Для формування великих квіток необхідно підтримувати баланс між вегетативним та генеративним розвитком.
Слабке вегетативне зростання призводить до появи слабких та дрібних квіток. Плоди їх формуються повільно чи взагалі утворюються. Стимулювати силу росту рослин необхідно за обставинами - активізацією роботи кореневої системи після обробки її фунгіцидами, підвищенням дози азоту в програмі харчування, зниженням температурного порогу, вентиляцією тощо. Слабкий розвиток квіток також може бути пов'язаний із зайвим вегетативним зростанням рослин. Баклажани зазвичай мають хорошу кореневу систему, і при слабкому завантаженні плодами, зростання пагонів може бути надмірний. Виправити це можна скороченням поливів, підвищенням концентрації поживного розчину або підвищенням денної температури повітря. Існує сильна кореляційна залежність між розвитком плодів та перепадами денної та нічної температур. Різниця в 5°С і більше прискорює розвиток плодів. Крім того, зазвичай на будь-якому ярусі формуються основна квітка і вторинні квітки, які дрібніші за розміром і розміщуються безпосередньо на стеблі, або групою на загальному квітконосі. Такі вторинні квітки слід видаляти. > аналогічні вимогам томата. Температура повітря - вдень/вночі в початковий період після висадки 22-23°С / 22-23°С, з моменту початку плодоутворення 22°С, далі 21°С/17-19°С.
При вирощуванні культури баклажан доцільно використовувати мульчування поверхні ґрунту, що сприяє підвищенню врожаю на 15-20%, а також поліпшенню смакових якостей плодів. Якщо це чорне агроволокно, то його розстилають уздовж рядків до висадки розсади, а якщо це інший матеріал, що мульчує (наприклад, солома) — відразу після посадки. У міру зростання бур'янів і щоб краще зберегти вологу після поливу (якщо це не краплинне зрошення) проводять розпушування ґрунту в міжряддях. Полив і зрошення Поливні норми залежать від багатьох параметрів: потужності культури , стадії розвитку, типу субстрату, кліматичних факторів, системи вирощування і т.д., але є загальне правило - коренева зона не повинна пересихати і тривалий час перебувати у надмірно вологому стані. У весняний період не давайте надлишку води в темні дні і при великому завантаженні плодами, це викликає відмирання коріння. Після висадки розсади баклажани поливають нечасто і невеликими нормами. У міру зростання поливи проводять кожні 4-6 днів, збільшуючи витрату до 40-60 м?/га. Всього за вегетацію проводять 10-12 поливів. Не рекомендується поливати холодною водою і при зниженні температури повітря. /semena_ovoshei/2/baklazhan.html">баклажана, як і всіх пасльонових культур, є колорадський жук. Крім того, баклажани може вражати павутинний кліщ. Для боротьби з хворобами та шкідниками ми рекомендуємо використовувати спеціально розроблені препарати, зареєстровані у вашому регіоні.
Збирання врожаю
Стадію збору плодів у баклажана важко визначити одразу. Незрілі плоди спочатку мають темно - фіолетове забарвлення, які при повному дозріванні сильно бліднуть (червоніють). Між цими двома станами знаходиться фаза збирання врожаю. Плід починає світлішати поступово від кінчика до чашечки. Баклажани, залишені на більш тривалий термін, стають блідими та непривабливими. Однак, плоди, зібрані незрілими, швидко зморщуються, стають м'якими, і термін їх придатності при зберіганні швидко скорочується. Плоди зрізають з рослини ножем або секатором, залишаючи частину стебла на плоді. Найбільш оптимальним розміром плоду є плід від 220 до 400 грамів. . Більш висока вологість або температура на 5-6°С можуть призвести до ураження сірою гниллю. Температура більше 20°С може спричинити порушення забарвлення.