Уважаемые покупатели! Перед заполнением корзины обязательно зарегестрируйтесь и авторизируйтесь!!!. Без авторизации заказ не формируется. Спасибо.

СЕЛЬДЕРЕЙ

Основные характеристики

Сельдерей, как овощная культуру, получил широкое распространение лишь в 17 в., тогда же и были описаны три известные в настоящее время его разновидности, используемые в качестве приправ и для приготовления салатов.

  • Листовой сельдерей - образует множество листьев с полым черешком, но его корни сильно разветвлены, тверды и несъедобны. Очень душистые листья используют как приправу в свежем или сухом виде.
  • Черешковый сельдерей - образует длинные прямостоячие сильно утолщенные листовые черешки с широким основанием и нежной мякотью. Корнеплод у него представлен только в зачаточном состоянии. Благодаря пряному вкусу листовые черешки используют в сыром, печеном и вареном виде для приготовления салатов, а также для получения сока. Кроме того их используют как спаржу.
  • Корнеплодный (корневой) сельдерей - образует толстый корнеплод, который используют в качестве приправы и специи для супов, салатов или в жареном виде. Кубики или дольки сельдерея замораживают, сушат или консервируют. Листья используют в качестве приправы в сыром или сушеном виде.

Ценность сельдерея обусловлена высоким содержанием различных эфирных масел, которые придают ему специфический вкус. Листовые черешки и корнеплоды содержат много фосфора и особенно калия. Корневой сельдерей обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Листья содержат большое количество витаминов (особенно С) и минеральных веществ, а также маннит, тирозин, пентозан, холин и аспарагин. В гомеопатии вытяжки из семян, корней и листьев применяют как мочегонное и сердечное средства, а также при заболеваниях половых органов.

Сельдерей относится к семейству сельдерейных. Это двулетнее растение. Сельдерей холодостоек, способен переносить заморозки осенью до минус 7-9°С, а молодые растения выдерживают понижение температуры до минус 3-6°С. Корнеплоды отрицательных температур не выдерживают, поэтому они должны быть убраны до наступления морозов. Растения растут и развиваются нормально при температуре +12-+15°С. Семена прорастают при +2-+3°С. Оптимальная температура прорастания семян +20-+22°С. Сельдерей влаго- и светолюбив. Для нормального роста сельдерея необходимы оптимальная влажность почвы на уровне 75-80% НВ в первый период вегетации и 70-75% за месяц до уборки.

Требования к почве и удобрениям

Сельдерей лучше выращивать на плодородных почвах с большим содержанием азота с уровнем pH 6—7. С осени проводят зяблевую вспашку на глубину 23—25 см. Под вспашку вносят органические удобрения — 50—60 т/га перегною и минеральные удобрения (в кг/га) — 200—300 суперфосфата и 170—220 сульфата калия. Весной проводят 1-но — 2-х кратное культивирование и боронование.

Корневой сельдерей требует глубокой вспашки для хорошего проникновения корней, а на тяжелых почвах - и более глубокого рыхления. Высокие дозы азотных удобрений способствуют получению высоких урожаев. Известь вносят заранее, а не перед высадкой растений. Сельдерей переносит калий даже в хлоридной форме. Для получения средних урожаев азот вносят в дозе 200 кг/га, распределяя его в почвенном слое глубиной до 60 см. При подготовке почвы для высадки рассады вносят только 70-100 кг/га азота. Оставшуюся часть вносят в два приема: в начале июля и в середине августа (для Голландии). На щелочных почвах в период возможной засухи в июле растения могут испытывать недостаток бора (коричневый цвет сердечка). Снижение содержания бора до менее 1 мг/кг является критическим. Первый симптом борной недостаточности - появление коричневых пятен в тканях корнеплода. Позднее в нем образуются пустоты, на самых молодых листьях появляются желтые пятна, середина листа отмирает, на черешках образуются поперечные трещины, разрывается конус нарастания корнеплода. Для профилактики вносят борсодержащие удобрения (10-20 кг/га). При остром недостатке бора применяют опрыскивания раствором бора (10 кг/га в 200 л/га на поверхность почвы или в 2000 л/га на листья).

Выращивание

Сельдерей можно возделывать как по другим сельдерейным, так и в повторных посевах только через 4-5 лет. Особую опасность представляет перенесение возбудителя пятнистости листьев и сухой гнили сельдерея. Нередко этим заболеванием предшествует появление вируса огуречной мозаики. Следует также избегать полей со стеблевой нематодой и перемещающимися корневыми нематодами. Сельдерей является очень хорошим предшественником, поскольку его мощная корневая система проникает на большую глубину. При урожае листовой массы около 300 ц/га в послеуборочных остатках содержится около 75 кг/га азота. Поздние сорта в открытом грунте следует возделывать через рассаду. Последующую культуру можно возделывать только после пучковой культуры

Листовой сельдерей. В открытом грунте семена высевают в апреле - мае (4-6 кг/га с междурядьями 12,5 см). Азотные удобрения вносят следующим образом: 120 кг/га перед посевом и 40 кг/га после каждой срезки. За несколько недель до появления всходов для борьбы с сорняками применяют гербициды сплошного действия.

Корневой сельдерей. Вегетационный период у сельдерея корневого достаточно продолжителен (140—150 и больше дней). По этому его выращивают исключительно через рассаду. Семена высевают в ящики на глубину до 0,5 см. Предварительно ящики заполняют смесью дерновой земли и перегноя (поровну) с добавлением небольшого количества песка. Через 4 недели, когда появится первый настоящий лист, проростки распикировывают в 5-ти сантиметровые горшочки. Через 15 дней после пикировки рассаду подкармливают по 10—15 гр. NPK на 10 л. Семена сельдерея характеризуются длительным периодом прорастания, поэтому для экономии места и времени производят посев пророщенными семенами: их помещают во влажный песок при температуре 20°С и через 4-5 дней, когда зародышевый корешок достигнет 2 мм, высевают вручную.

На свету семена хорошо прорастают даже без покрытия, обязательное условие - постоянная влажность. Темнота, особенно при температуре выше 20°С, подавляет прорастание. Оптимальная температура прорастания 18-20°С. После появления всходов ночная температура не должна быть менее 12°С, лучше 15-18°С. При температуре более 20-25°С необходимо проветривание.

Перед высадкой в холодные условия открытого грунта молодые растения для закалки в течение нескольких дней подсушивают (закалка холодом может вызвать стрелкование), после этого их обильно поливают с одновременным внесением стартовой дозы удобрений и высаживают. Выращивание рассады занимает около 10 недель: 4 недели до пикировки и 6 недель после пикировки. Крупная рассада, если она хорошо прижилась, дает ранние и высокие урожаи. Хорошей считается рассада массой 5 г (лучше 10 г), имеющая 5-10 листьев. Перед посадкой рассаду закаляют при 12—15°С, а также подкармливают фосфорными и калийными удобрениями.

Черешковый сельдерей. Приемы возделывания черешкового сельдерея такие же, как и у корневого сельдерея. В теплом климате черешковый сельдерей высевают непосредственно в открытый грунт. Семена очень мелкие (масса 1000 семян составляет 0,2-0,3 г), и норму высева в соответствии с этим следует уменьшать. Рассаду высаживают в борозды: в открытом грунте для поставок ранней продукции - 10-17, поздней - 8-11 растений на 1м2. При высокой густоте стояния растений у самоотбеливающихся сортов можно обойтись без окручивания черешков соломой или бумагой. Норма внесения азота при возделывании черешкового сельдерея не более 200 кг/га.

.

Рассаду в возрасте 60—70 дней высаживают в мае—начале июня. При посадке расстояние между рядами составляет 45—60 см, а в ряду 25—30 см. При таких способах получают высокотоварные корнеплоды.

Основной уход за растениями заключается в рыхлении почвы, поливах, уничтожении сорняков. Сельдерей нужно поливать постоянно, на протяжение всей вегетации. Особенно важно чтобы растения были обеспечены в достаточной мере влагой в конце вегетации, когда наиболее интенсивно растут корнеплоды.

Междурядные обработки проводят периодически, до момента, когда листья начинают смыкаться — закрывая междурядья. При этом также уничтожаются сорняки. Дополнительно проводят ручные прополки, по мере необходимости.

Рассаду в возрасте 60—70 дней высаживают в мае—начале июня. При посадке расстояние между рядами составляет 45—60 см, а в ряду 25—30 см. При таких способах получают высокотоварные корнеплоды.

Основной уход за растениями заключается в рыхлении почвы, поливах, уничтожении сорняков. Сельдерей нужно поливать постоянно, на протяжение всей вегетации. Особенно важно чтобы растения были обеспечены в достаточной мере влагой в конце вегетации, когда наиболее интенсивно растут корнеплоды.

Междурядные обработки проводят периодически, до момента, когда листья начинают смыкаться — закрывая междурядья. При этом также уничтожаются сорняки. Дополнительно проводят ручные прополки, по мере необходимости.

Полив и орошение

Высокие урожаи сельдерея можно получить только при хорошем обеспечении влагой. При всасывающем давлении почвенной влаги свыше 200-250 гПа необходимо орошение, особенно во время активного роста.

Болезни и вредители

Особую опасность представляют пятнистость листьев, вызываемая Septoria apiicola (способы борьбы: протравливание семян, опрыскивание рассады и посадок в поле), а также сухая гниль. Нередко этим заболеваниям предшествует появление вируса огуречной мозаики. Из вредителей - наиболее опасны клопы, листовые тли и сельдерейные мухи. Следует также избегать полей со стеблевой нематодой и перемещающимися корневыми нематодами.. Способы борьбы с болезнями вредителями сельдерея – опрыскивание специальными препаратами – инсектицидами и фунгицидами, которые прошли специальную государственную регистрацию.

Сбор урожая

Урожай сельдерея корневого собирают до наступления устойчивых заморозков, во избежание подмерзания корнеплодов. Растения выкапывают c листвой вручную вилами или вырезают из почвы длинным ножом корни обрезают непосредственно у корнеплода, желтые или поврежденные листья удаляют. Крупные корнеплоды с листвой готовят таким же образом. Корнеплоды без листьев зачищают до основания листьев вручную или механически. Здоровые, хорошо выполненные корнеплоды закладывают на хранение. Их пересыпают песком и помещают в хранилище. Оптимальная температура для хранения - 1°С и высокой влажности воздуха.


Что еще нового?

заказать семена кустарников и деревьев, найти и купить семена астры с доставкой в Николаев, Вы можете заказать семена бегонии и Киеве, поможем найти семена мангольда по низкой цене, у нас можно выгодно купить гербициды и растения, на нашем сайте можно легко найдутся семена кабачков со скидкой, поможем купить семена редиса со скидкой, быстро и без проблем продадим семена пеларгонии с доставкой в Одессу.